Wir füllen in liebevoller Handarbeit vorgefertigte Teigblätter mit einer Mischung aus verschiedenem Gemüse vom Wochenmarkt, je nach Saison regional, aber auf jeden Fall Bio. Anschließend frittieren wir die Rollen, damit ihr sie nur noch kurz in Backofen oder Pfanne aufwärmen müsst.

Frühlingsrollen

Beschreibung

Besonders lecker schmecken Frühlingsrollen, wenn man sie mit frischem Gemüse serviert. In ein großes Salatblatt legt man eine Frühlingsrolle und dünne Scheiben Karotten, Gurken, Tomaten, Paprika und Kräuter wie Thai-Basilikum und Koriander. Dann wickelt man das Salatblatt zu einer großen Rolle und taucht sie in eine Sauce nach Belieben.

Zutaten

Füllung

Teigblätter

Zubereitung

  1. Im Backofen 10 Minuten bei 180°C oder in der Pfanne 5 Minuten mit wenig Öl bei großer Hitze.

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